- 里芋 … 400g
- —あん—
- 片栗粉 … 20g
- 水 … 160cc
- めんつゆ … 70cc
- コンソメ … １つ
- 砂糖 … 小1
- 1.里芋を水洗いして土を落とします。
- 2.皮ごと器にのせて、レンジで500Wで6分加熱します。まだ硬いようであれば、再加熱します。
- 3.水につけて冷やし、上下を切り落として、皮をむきます。
- 4.あんの材料を鍋に入れ、弱火にかけます。みたらしのたれ程度のとろみがついたら火を止めます。
- 5.里芋にあんをかけたら、できあがり。
- 6.お好みで、ドライパセリや七味をかけます。
- 大根 … 200g
- きゅうり … 80g(1 本)
- ツナ缶 … 1 缶
- コーン … 50g
- いりごま … 小さじ1杯
- マヨネーズ … 30g
- 塩 … 少々
- 1.約 4cm の長さに千切りした大根ときゅうりに塩をふり水気を絞ります。
- 2.1 とツナ、コーン、いりごまを混ぜます。
- 3.マヨネーズを和え、塩で味を調えて、できあがり。
- 納豆 … 100g
- 大根 … 160g
- にんじん … 40g
- 長ねぎ … 160cc
- しょうゆ … 40ｇ
- 練りわさび … 少々
- 塩 … 少々
- 1.大根、にんじん、長ねぎを 3cm の長さの千切りにします。
- 2.大根には塩をふって水気を絞り、にんじんと長ねぎはさっと茹でます。
- 3.大根、にんじん、長ねぎに納豆、しょうゆ、練りわさびを混ぜ、塩で味を調えて、できあがり。
- じゃがいも※大サイズ … １個
- 小麦粉 … 大さじ3
- チーズ … 20g
- ハム … 1枚
- 塩 … 適量
- 1.大サイズのじゃがいも一個の皮を剥き、柔らかく茹でた後に潰します。
- 2.潰したじゃがいもに小麦粉(大さじ3杯)、塩(少々)を加えて混ぜます。
- 3.チーズ(20g)、ハム(1枚)を4等分に刻みます。
- 4.混ぜたじゃがいもを生地として、4等分し、それぞれを平らに伸ばし、真ん中に(2)の チーズとハムを入れ、厚さ1cm位の丸型に整えます。
- 5.フライパンに油を熱し、両面を弱火で焼きます。
- 6.仕上げに、お好みで海苔や砕いたエビをトッピングしてもおいしいです。
- キャベツ … 1/2玉
- 人参 … １本
- じゃがいも … ４個
- ウインナー … 1袋
- だし … 適量
- しょうゆ … 適量
- みりん … 適量
- 1.鍋、または、土鍋に家にある野菜を用意します。
- 2.キャベツはじくをつけて6つ割り、じゃがいもは大きく1/2、人参・タマネギは1/4に切ります。
- 3.切った野菜を交互に鍋に入れ、その間にウィンナーを挟んで入れていきます。
- 4.だし、しょうゆ、みりんを自分なりに入れ、コトコト煮込むだけでとっても美味でおいしく体も 心もポッカポカです。
- 人参 … 2本
- 豆腐 … 1/2丁
- 砂糖 … 大1/2
- 塩 … 少々
- 1.人参の皮をむいて、適当な長さで、太めの千切りにします。
太さはお好みで変えましょう。 - 2.鍋に塩を少し入れ、千切りにした人参を固ゆでにします。
- 3.水にさらして冷やします。その後、水をしっかり切ります。
- 4.豆腐はレンジ(500W)に2分かけて、出た水をしっかり切ります。
- 5.水切りした豆腐、砂糖、塩を入れて、ミキサーにかけます。
- 6.ミキサーから取り出し、人参と混ぜ合わせて、できあがり。
お好みできゅうりやほうれん草を入れてもおいしいですよ。
- ゴーヤ … 1本（250ｇ）
- ハム … 3枚
- ちくわ … 3本
- カニかま … 3本
- 卵 … 3個
- マヨネーズ … 3個
- 塩こしょう … 少々
- 1.ハムは 2cm 幅に、ちくわは斜めに切り、カニかまは軽くほぐします。ゴーヤは縦に切って種とわたを取り 5mm 幅に切り塩をふってしんなりするまで置き、水で洗った後水気を絞ります。
- 2.フライパンにマヨネーズ大さじ 2 を入れ、1 を炒め、火が通ってしんなりしたら片側に寄せます。
- 3.空いたところに卵とマヨネーズ大さじ 2 を混ぜたものを入れ、半熟に炒めて全体的に絡めます。
- 4.塩こしょうで味を調えて、できあがり。
- 玉ねぎ … 1個
- しょうゆ … 大さじ1
- 酒 … 大さじ2
- みりん … 大さじ2
- 塩こしょう … 少々
- 1.玉ねぎは輪切りにして爪楊枝で固定し、塩こしょうを振ります。
- 2.フライパンに油をひき弱火でじっくり焼きます。 焦げ目がつく前にひっくり返してさらに焼きます。
- 3.しょうゆ、酒、みりんを混ぜたたれをからませて、できあがり。お好みで七味唐辛子をかけてもおいしいです。
